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全国第八届烹饪技能竞赛(山西赛区) 山西省第七届烹饪服务技能竞赛在汾阳开赛

来源:吕梁日报 更新时间:2019-04-24 11:52:49

  本报讯(记者 曹永亮) 4月23日,“联合利华饮食策划杯”全国第八届烹饪技能竞赛(山西赛区)、“汾酒杯”山西省第七届烹饪服务技能竞赛在汾阳开赛,来自省内厨师界的60余个团体、1000余名厨师代表将在汾阳展示厨艺、共同切磋、一决高下,优胜者将代表山西参加全国总决赛。

  据悉,全国烹饪技能竞赛每五年举行一届,是我国餐饮与饭店业有影响力的烹饪赛事。此次烹饪大赛由中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、山西省总工会等单位主办,由山西省烹饪餐饮饭店行业协会、汾阳市人民政府承办。大赛将对中餐热菜、创意?#20849;恕?#20013;式面点、裱花蛋糕、中餐宴会服务、团餐、山西花馍等项目进行竞赛。大赛期间,山西省烹饪餐饮饭店行业协会还将组织举行山西烹饪餐饮饭店30年峰会系列活动及山西好食材餐饮博览会。

  汾阳自古以来就有善烹饪的美誉。2017年,汾阳成为我省首个厨师之乡,2019年成为中国第五个厨师之乡。目前,汾阳市有1万余人在国内外从事餐饮行业。在2018年9月举办的“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”上,汾阳市“八八宴席”和“小米炖辽参”被写入中国菜,为汾阳菜无国菜填补了空白。

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